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2024-05
相比传统的手工灌肠方式，机器灌肠可以大大提高生产效率，降低劳动力成本，从而更好的发挥企业生产能力。在机器灌肠过程中，肠衣的断裂问题是常见的问题，更严重地影响了产品的生产率和品质。肠衣断裂的原因主要有以下几个方面：1.肠衣材质...
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2024-04
猪肠衣和塑料肠衣的差别还是很大的，比如在外观、食用安全等方面都有着区别，下面猪肠衣厂家给大家具体阐述两者的差别。一、外观塑料肠衣和猪肠衣的外观差别很明显。塑料肠衣是由塑料材料制成，表面光滑、有弹性，常用于制作香肠等肉制品。而...
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2024-04
处理盐渍肠衣腥臭味的方法可以通过如下几个步骤完成：初步清洗：先将肠衣拆开包装，用清水冲洗以去除表面的盐渍。这一步需要反复进行，以确保盐粒被彻底清洗干净。去味处理：清洗后的肠衣可以放入容器中，加入50度左右的白酒，让肠衣浸泡在...
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2024-04
用羊肠衣灌香肠的方法步骤如下：浸漂。将羊肠浸泡在28至33℃的温水中18至24小时，肠内应灌满温水。刮肠。将浸泡后的羊肠内壁向外放置在平整木板上，用竹板、无刃刮刀或刮肠机刮去黏膜层和部分肌肉层。灌洗。用清水冲洗刮后的肠衣，并...
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2024-04
肉制品烘烤过程中肠衣的表现可以是其烘烤成熟的标志：A 肠衣表面干燥、光滑，无粘湿感，肠衣之间摩擦，发出丝绸摩擦的声音；B 肠衣呈半透明状，且紧贴肉馅；C 肠衣表面不出现“ 出油”现象。一般烘烤温度为65℃-70℃。我公司有优...
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2024-03
制作香肠时，通常使用天然肠衣和人造肠衣两种类型。以下是天然肠衣和人造肠衣的详细介绍：1、天然肠衣。这种肠衣主要来源于猪、牛或羊等动物的小肠，其中，猪小肠是制作香肠时最常见的选择。在制作过程中，需要去除肠内外不需要的组织，只留...
