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    2023-11

    如何用肠衣包制食品

    用肠衣包制食品的操作步骤:1.准备食材:根据所需食品的配料准备食材,切成适当大小的块状或条状。2.包制食品:将软化的肠衣龙头系好,开始包制食品。要注意食材的均匀分布和肠衣的紧密包裹,避免包制过程中出现气泡或裂口。3.煮熟食品...

  • 03

    2023-11

    肠衣厂家教你正确选择和准备肠衣

    1.选择合适的肠衣:塑料肠衣通常有透明和彩色两种,根据不同的食品可以选择不同颜色的肠衣,透明的适合透明颜色的食品,彩色的适合颜色鲜艳的食品。2.清洗肠衣:使用前先将肠衣清洗干净,用清水或肥皂水将肠衣内外进行清洗,并用清水冲洗...

  • 23

    2023-10

    胶原蛋白肠衣的用途

    (1) 烟熏式不烟熏的蒸煮类香肠,如法兰克福、维也纳香肠。(2) 需要油煎式烘烤的香肠(需要耐 高温),如早餐肠、台湾烤肠。(3) 中式腊肠。(4) 萨拉米类发酵香肠。(5) 生鲜肠、速冻肠。(6) 圆火腿(大直径肠衣)。总...

  • 12

    2023-10

    肠衣在香肠制作过程中的作用

    肠衣:香肠加工过程中,肠衣主要起加工模具、容器及商品性能展示的作用。肠衣直接与肉基接触,首先必须安全无毒、肠衣中的化学成分不向肉中迁移且不与肉中成分发生反应; 其次,肠衣必须有足够的强度,以达到安全包裹肉料、承受灌装压力、经...

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    2023-07

    胶原蛋白肠衣的优点

    胶原蛋白肠衣优点:1.口感好、透明度好,制作工艺简单。2.高度透 气和透湿性。胶原蛋白肠衣具有"呼吸"能力,在烟熏或蒸煮过程中允许气体水份透入同时不会导致内容物流失。由于其特别的结构,能充分吸入烟熏香料至...

  • 22

    2023-07

    胶原蛋白肠衣的合格标准

    《胶原蛋白肠衣卫生标准》规定,胶原蛋白肠衣需符合以下条件:1.形状方面:应呈无缝管状,无破孔、无粘连。2.色泽方面:应呈半透明米黄色。3.气味方面:应具有弱烟熏味或胶原的特有气味。...

顺平县博润肠衣有限公司

主营产品:猪肠衣   羊肠衣   干制肠衣   干肚皮   鲜肚皮,销往山东、四川、福建、安徽、湖北、湖南等地。

联系人:史经理   服务热线:13582394188

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