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2021-06
灌肠时经常遇到肠衣破裂的情况，注意一下事项可以减少此类事情发生：1、看看肠衣本身是否变质腐败，有没有韧性及收缩弹力； 2、灌肠时肉...
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2021-05
肠衣种类有很多，盐渍肠衣就是其中一种。那么如果我们购买力盐渍肠衣该如何储存呢？肠衣厂家提供了专业盐渍肠衣储存方式。1、需保存在阴凉、清洁、干燥、避光的地方，肠衣保存的zui佳条件是温度5～15℃ ，相对湿度在60％～70％。...
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2021-05
猪肠衣是食品，必须符合食品卫生条件，遵守肠衣加工卫生规范。猪肠衣厂家提醒大家在选择猪原肠的时候要满足以下几点：1、是猪原肠应该是经过检验健康无病的生猪，这样才能确保小肠的颜色鲜艳，无异味。2、是猪小肠必须保证两端完整，大小头...
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2021-04
猪肠衣不仅能够保护香肠不会受到微生物、化学、物理等方面的污染；还能够保持香肠所需要的物理状态；并且还可以直观的告诉购买者在香肠中所包含的成分，所以对猪肠衣就有着较高的品质要求： 1、猪肠衣要具有较好的氧气、水汽及香...
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2021-04
有一些人觉得处理肠衣比较麻烦，所以想要知道不用肠衣是否可以制作香肠，答案肯定是可以的。首先准备一些新鲜猪肉，然后再把它搅成肉馅，里面加入香油，料酒，糖，淀粉，鸡蛋，欧芹，胡椒粉混合搅拌均匀，然后就把烘培纸剪成大小适合的样子，...
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2021-03
肠衣是用来制作广式腊肠的，需要花费比较长的时间，首先需要准备一些小肠，把一些像油膏的东西给扯掉清洗干净，然后就把它反过来放到水龙头下面，不断的冲洗，反过来以后上面会有一些肉，需要把它好好的刮掉，一定不要把肠子刮破，刮好以后再...
