猪肠衣是什么？有什么用？

猪肠衣就是用猪的小肠通过特殊的加工技术把小肠当中的一些组织给去除，只剩下外面最薄的有韧劲半透明的一层薄膜，这层薄膜就被称作为猪肠衣。猪肠衣在我们平时的日常生活当中用的还是比较多的，下面猪肠衣厂家就来跟大家聊一聊猪肠衣的用法。

一、用来制作肠类制品

（1）用来灌香肠

香肠是中国地道的传统美食，它主要是用猪肉制作而成的，因此我们可以准备一些五花肉，然后把它制作成肉糜，加入各种香料搅拌均匀之后将它灌入到肠衣当中。然后封口扎好把它放在外面进行晾晒风干。用猪肠衣包裹好的肉，不容易掉出来，而且也不容易破损，因此制作出来的香肠的它的形状以及口感都非常的好。风干后的香肠味道非常的鲜美，而且有咸香味，可以把它切片炒至或者是用来蒸煮，味道都非常的不错。

（2）用来制作米肠

血肠是朝鲜喜欢吃的一种肠，它与我们平时的香肠有所不一样。它里面用的料是糯米和猪血，是将新鲜的猪血凝固之后放入糯米，然后加入一些香料搅拌均匀之后把它灌入到猪肠衣当中。这样制作出来的血肠特别的软糯好吃，一般在朝鲜都会把这种血肠当做小零食来吃，软软糯糯的，有点像我们平时吃的糯米糕。

（3）用来制作血肠

东北的杀猪菜不知道大家吃过没有？杀猪菜里面有一种食材叫做血肠，是用纯正的猪血灌在肠衣里面制作而成的，所以我们也可以用肠衣制作成好吃的血肠。但是猪肠衣是需要经过特别处理的，它比普通的薄的透明的会再多一层组织，所以吃上去更加美味。

二、用来制作成外科手术线

因为猪肠衣非常的薄而且非常有韧劲，因此我们在一些外科手术当中需要用到线去缝合伤口的时候，那么就可以用猪肠衣作为外科手术所用的线进行缝合。而且猪肠衣进入到人体之后会跟细胞很好的结合在一起，这样的话就可以免去拆除手术线的二次痛苦。因此在现在很多的外科手术当中都会用猪肠衣作为缝合线来使用，所以猪肠衣给到我们的作用还是非常的大的。 

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