盐渍工艺不仅可用在猪肠衣上

盐渍肠衣是肠衣制品中经常会见到的一种，但其实制作盐渍猪肠衣的工艺不仅仅可以用到肠衣上，一些其它食品也可以用盐渍工艺加工。

盐渍金桔制作步骤

难度：切墩(初级)  时间：10-30分钟

食材清单：

金桔 4斤；空瓶 2个；腌制盐 6袋

烹饪步骤：

1、金桔先用清水洗净，然后加盐再在水里泡十分钟后冲洗干净。

2、清洗干净的金桔放滤水蓝里，大致过滤掉一些水。

3、然后拿一个大碗与一个盘，我因为金桔比较多所以要用大碗与盘装金桔，如果金桔不是很多只要一个大碗就可以。用厨房纸巾把金桔一个一个都擦干，放碗盘里即可。放在阴凉通风处一个晚上即可，这样晾过的金桔不会再有水滴，适合做盐渍金桔了。

4、把锅烧热再开小火，把盐都放入锅里慢慢地炒制，这样有利于盐中的水汽散去，能更好的腌制金桔。

5、拿出洗净后用开水烫过再晾干的密封罐，底部铺上一层盐，然后再放一层金桔，就这样一层盐一层金桔的铺满罐子，然后盖好盖子密封好，盐渍金桔就做好啦，大功告成欧耶！温馨提醒：记得一定要晾干金桔，不能有水渍、密封罐也一样要干爽，否则金桔容易发霉噢。密封半年以上再开罐泡金桔水喝，对普通的感冒咳嗽嗓子痛，是有一定的作用哦。食疗胜于药。

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