胶原蛋白肠衣食品安全国家标准

胶原蛋白肠衣也是猪肠衣或者羊肠衣等肠衣制品中的一种，想要香肠食品更加安全放心，那么相对应的食品安全国家标准就要明确，下面和小编一起看一下胶原蛋白肠衣食品安全国家标准是什么。

1范围

本标准适用于以猪、羊皮真*皮层的胶原蛋白纤维为原料制成的、用于制作中西式香肠的胶原蛋白肠衣。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

3术语和定义

胶原蛋白肠衣collagencasings

以猪、羊皮真*皮层的胶原蛋白纤维为原料，加入辅料，经化学和机械处理，制成胶原“团状物”再经挤压、充气成型、干燥、加热定型等工艺制作的可食用的人造肠衣。

本文标签：猪肠衣,羊肠衣,胶原蛋白肠衣
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