猪肠衣存储需要注意什么

猪肠衣的贮存方法是否得当对肠衣作用的发挥也是很重要的。猪肠衣的存放环境一般要求在干燥、通风、避光处贮存。如何存储猪肠衣请根据肠衣厂家推荐的方法进行，不当的使用会给香肠的品质带来不良的影响。

那么猪肠衣在存储的时候具体需要注意什么呢？顺平肠衣厂家给出几点建议。

①猪肠衣在使用前或使用时被碰伤，轻者会在香肠存放或销售过程中因肠衣结构被破坏而使其阻隔性下降，香肠会提前氧化变质或细菌进入香肠内部造成香肠腐败从而失去食用价值。严重的话会在灌肠或在杀菌过程中造成肠衣爆裂，危险且影响正常使用。

②猪肠衣在高温、潮湿的条件下贮存会使香肠变形、收缩率下降、规格发生变化，所以在使用存储的时候一定要注意外界应用环境的温度控制。

③如果猪肠衣需要长时间的贮存，但是由于没有完备的贮存条件，会使猪肠衣变形，造成损失。

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