胶原蛋白肠衣在原料和感官要求方面有哪些标准

根据GB 14967-2015 食品安全国.家标准，胶原蛋白肠衣规定，胶原蛋白肠衣需符合以下条件：

1、原料

经检疫合格的猪、牛新鲜皮经脱毛处理后剖下的真皮层，禁止食用制革厂鞣制的皮料。

2、感官要求

形状：呈无缝管状，无破孔、无粘连。

色泽：应呈半透明米黄色。

气味：应具有弱烟熏味或胶原的特有气味。

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